銀河高原ビール THE PREMIUM BEER

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銀河高原ビールのオフィシャルサイトへようこそ。日本屈指の豪雪地帯・岩手沢内より、ドイツ正統技法にこだわったビールの魅力をお伝えします。

ヴァイツェン

CONCEPT ヴァイツェンについて

ドイツ伝統のヴァイツェンビールが装いも新たに登場

 「ヴァイツェン」とはドイツ語で「weizen」(小麦)を意味します。文字通り小麦麦芽を使用して造られたビールで、ヨーロッパでは「貴族のビール」と呼ばれる贅沢なビールです。「銀河高原ビール ヴァイツェン」は「ヘーフェ(hefe=ビール酵母入り)ヴァイツェン(weizen = 小麦)」という種類のもので、ビール酵母をろ過せず、濁りのある黄金色が特長です。

 「ヴァイツェン」は「ヴァイツェン酵母」というビール酵母を使用して造ります。「ヴァイツェン酵母」は上面発酵(エール)酵母の一つで、バナナを感じさせるフルーティな香りを醸しだします。

 日本で一般的に飲まれているのは、ビール酵母を濾過しているため、透明な淡い黄金色の「ピルスナー」という種類のものです。ホップの香りと苦み、キレのある喉越しの「ピルスナー」とは対照的に、「ヴァイツェン」は酵母由来のフルーティな香りと、ビール酵母入りによる濃厚な旨味が特長です。そのため「ヴァイツェン」を初めて飲む人は、今まで飲んでいたビールの味とのギャップにまず驚きますが、杯を重ねるごとに、個性的な味わいにはまってしまう、不思議な魅力のあるビールなのです。

長期熟成・無濾過・生きたビール酵母入り・冷蔵輸送

銀河高原ビールでは、「小麦のビール」シリーズのさらにプレシャスなバージョンとして、「ヴァイツェン」シリーズをご用意しています。活きたビール酵母入りの新鮮な味わいをご自宅で楽しんでいただけるよう、加熱処理をせずにパッケージング。まろやかな喉越しを維持するために、醸造所から冷蔵配送、冷蔵保管にこだわり出荷しています。

チルドビール「ヴァイツェン」シリーズは、醸造所で飲む樽生の味わいに近い、贅を極めたビールです。フルーティな香り、爽快感、まろやかな喉越しをご自宅でぜひ、体感してください。

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