銀河高原ビール THE PREMIUM BEER

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銀河高原ビールのオフィシャルサイトへようこそ。日本屈指の豪雪地帯・岩手沢内より、ドイツ正統技法にこだわったビールの魅力をお伝えします。

ヴァイツェン

BREWAGE 素材・醸造法のこだわり

ヨーロッパの伝統的「ビール文化」に基づいた「本物のビール」

素材へのこだわり

 ヴァイツェンでは、厳選されたドイツ産の麦芽と高級アロマホップ(ハラタウ産)を使用しています。
ビールの9割以上を占める大切な素材である「水」にもこだわり、標高1440mの和賀岳に眠る伏流水を100%使用しております。

醸造法へのこだわり

 味の決め手となる仕込み過程において、「ステップインフュージョン」方式を採用。英国伝統の「インフュージョン方式」では、仕込みの際一定温度のお湯で麦芽を浸して糖化させるのに対し、「ステップインフュージョン」方式では、段階的に温度を上昇させて麦芽を糖化していくことにより、アミラーゼを幾層につくります。この工程により味に多彩さと繊細さが生まれるのです。

ロゴマークの「四ツ星」

銀河高原のロゴマークは、様々なこだわりを「星」に置き換えて表現しています。

ロゴマークの「四ツ星」 概念図

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期における飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。限りある資源、地球環境を大切に。空き缶はリサイクル。

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