銀河高原ビール THE PREMIUM BEER

販売店サーチ GO

銀河高原ビールTOPページ  > 銀河流お料理レシピ  > 和風もの  > あったか寄せ鍋

銀河流お料理レシピ

2011年02月24日

あったか寄せ鍋

体を温め、旨味たっぷりの出汁を出してくれるタラの粗をメインに牡蛎などを加えたあったか寄せ鍋です。ビールのお供には、魚が一杯の方が美味しいです。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : あったか寄せ鍋

使用する食材

【食材&調味料(2人分)】

・タラ(粗の方が良い出汁が一杯出る)…1パック(なければ切り身2切れ)
・牡蛎…200g前後
・お好みの野菜
 (白菜、春菊、長ねぎ、ごぼう、えのき茸、しめじ、しいたけetc.)…適宜
・人参(色付け)…適宜
・調味料A
 ●昆布だしつゆ…4カップ
 ●塩…小さじ1
 ●みりん・酒…各大さじ2
 ●しょうゆ…大さじ1

調理方法

  1. 牡蛎は薄い塩水で洗い水気を切る。
  2. 調味料Aを合わせておく。(調理例はしょうゆ味ですが、味噌味でも美味しくいただけます。市販の鍋の素などを利用するという方法もあります。)
  3. 鍋に火の通りにくい野菜やタラの粗を入れ、さっと火が通ったら、調味料Aを入れ、野菜や豆腐、牡蛎などを加えて、煮ながら熱々をいただく。
  4. 牡蛎は煮過ぎると硬くなり、風味も失われます。さっと煮る程度にしましょう。鯛などの他の白身の粗が見つかったらそれも加えてみましょう。野菜も豆腐も魚も一杯食べられるヘルシーあったか寄せ鍋です。

  1. 会社概要
  2. ご利用ガイド
  3. 個人情報の取扱について
  4. サイトマップ
  5. このページの先頭へジャンプ

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期における飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。限りある資源、地球環境を大切に。空き缶はリサイクル。

銀河高原ビール THE PREMIUM BEER

株式会社 銀河高原ビール

Copyright 1997-2010 GINGA KOGEN BEER CO.LTD., All Rights Reserved.