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銀河流お料理レシピ

2012年05月02日

和風五目春雨

春雨は、太りにくい食材のひとつで、肥満や生活習慣病の予防に効果があります。ビールにもいいアクセントですね!

難易度
調理時間 20分
料理写真 : 和風五目春雨

使用する食材(2人分)

・豚ひき肉…100g

・春雨…80g

・白菜(キャベツでも可)…150g

・玉ねぎ…1ヶ

・干し椎茸…1ヶ

・人参…少1/2本

・にら…1/4ワ

・ニンニク・生姜…1/2片

・塩・胡椒…適宜

・ごま油…大1

・調味料A

 ●出し汁(椎茸の戻し汁含む)…60ml
 ●砂糖…大1
 ●酒…大1
 ●塩…小1/3
 ●しょうゆ…大1と1/2

調理方法

  1. 春雨は約4分ゆで、水にさらして水気をよく切り、食べ易く切る。
  2. 白菜、ニラはざく切り、人参は細切り、玉ねぎは薄切りにし、椎茸は戻してこれも薄切りにする。
  3. 調味料Aを合わせておく。
  4. フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくと生姜を炒め、香りが出てきたら、豚肉と2.の野菜を入れ、塩・胡椒し、最後に春雨を加えて更に炒め、調味料Aで味をつける。味を見て足りないものを加え、調節する。

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