銀河高原ビール THE PREMIUM BEER

販売店サーチ GO

銀河高原ビールTOPページ  > 銀河流お料理レシピ  > 惣菜  > 鶏つくねの照り焼き

銀河流お料理レシピ

2012年08月27日

鶏つくねの照り焼き

鶏肉は良質のたんぱく質に富み、すべての栄養素をバランス良く含んでいます。しょうがの香りとネギの食感が食欲をそそります。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : 鶏つくねの照り焼き

使用する食材(2人分)

●鶏ひき肉…200g

 ・塩(肉の1%)…小さじ1/3 (2g)

 ・こしょう…少々

●ネギ(粗いみじん切り)…10cm分 (30g)

●しょうが(みじん切り)…1/2かけ分

●小麦粉…小さじ2

●水…大さじ2

●たれ

 ・しょうゆ…大さじ1と1/2

 ・みりん…大さじ1と1/2

 ・砂糖…大さじ1

 ・水…大さじ1

●添え

 サニーレタス、キャベツとキュウリの浅漬け…適宜

調理方法

  1. 鶏肉を練り込む塩は、肉の1%。練らないと水を加えてもなじまないので、粘りが出るまでよく練ります。
  2. 粘りが出たら、水大さじ2、小麦粉小さじ2を加えて練り、全体が混じったらさらにねぎとしょうがを加える。
  3. 2.を4等分し、それぞれ厚さ1cm程度の小判形に整える。
  4. 両面3分程づつ焼き、しっかり焼き色がついたら、蓋をし、さらに弱火で3分間ほど火を通し、取り出す。たれの材料は合わせておく。
  5. プライパンに残った油をキッチンぺーパーなどで拭き取り、たれの材料を入れて中火にかける。とろりとしたら、つくねを戻し入れて煮絡める。器に盛り、サニーレタスや浅漬けを添えて出来上がり。サニーレタスに包んでいただきます。

  1. 会社概要
  2. ご利用ガイド
  3. 個人情報の取扱について
  4. サイトマップ
  5. このページの先頭へジャンプ

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期における飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。限りある資源、地球環境を大切に。空き缶はリサイクル。

銀河高原ビール THE PREMIUM BEER

株式会社 銀河高原ビール

Copyright 1997-2010 GINGA KOGEN BEER CO.LTD., All Rights Reserved.