銀河高原ビール THE PREMIUM BEER

販売店サーチ GO

銀河高原ビールTOPページ  > 銀河流お料理レシピ  > 中華  > 鶏肉の甘酢あんかけ

銀河流お料理レシピ

2012年06月29日

鶏肉の甘酢あんかけ

塩・黒こしょうがぴりっと効いて、ビールに美味しい一品です。鶏肉は良質のたんぱく質に富み、すべての栄養素をバランス良く含んでいます。ビールには格別です!!

難易度
調理時間 30分
料理写真 : 鶏肉の甘酢あんかけ

使用する食材(2人分)

●鶏肉もも肉(皮なし)…200g

 ・酒…大さじ1

 ・粗引き塩・黒こしょう…適宜

●あんかけ用野菜

 ・玉ねぎ(スライス)…大1/2ヶ

・生椎茸(スライス)…1枚

 ・ピーマン・人参(彩り)…適宜

●にんにく…ひとかけ

●しょうが…ひとかけ

●ごま油…大さじ1

●甘酢あん

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・砂糖…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酢…大さじ1

 ・酒…大さじ1

 ・だし汁…200cc(中華あじの素 適宜)

 ・片栗粉…小さじ1

 ・塩・こしょう…少々

調理方法

  1. 鶏肉はフォークで何ケ所か刺し、酒を回しかけ、粗引き塩・黒こしょうし、10分程置く。
  2. 野菜を準備する。玉ねぎとしいたけはスライスし、ピーマン、にんじんは細切りにする。甘酢あんの調味料は混ぜ合わせておく。
  3. お肉を耐熱皿にのせ、5分~6分レンジで加熱する。レンジの無い場合は、熱く熱したトースターで15分ほど加熱する。(時間は、焼き具合で調節する。)
  4. 焼いている間に、鍋にごま油を入れて、擦りおろしたにんにくとしょうがを炒め、香りが出てきたら野菜を入れる。
  5. さっと炒まったら、混ぜ合わせておいた甘酢あん調味料を、もう1度かき混ぜて(下に片栗粉が沈澱しているから)、回しかけ、よく混ぜながら煮立たせ、塩・こしょうで味を整える。
  6. 焼き上がったお肉を、食べやすい大きさに切り、あんをかけて出来上がり。ポイント!鶏肉は皮なしにするだけで、100g当り約50%もカロリーをカットできます。肉はレンジ or トースターで焼き上げる。また、野菜は炒めすぎないことがポイントです。

  1. 会社概要
  2. ご利用ガイド
  3. 個人情報の取扱について
  4. サイトマップ
  5. このページの先頭へジャンプ

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期における飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。限りある資源、地球環境を大切に。空き缶はリサイクル。

銀河高原ビール THE PREMIUM BEER

株式会社 銀河高原ビール

Copyright 1997-2010 GINGA KOGEN BEER CO.LTD., All Rights Reserved.