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銀河流お料理レシピ

2010年01月12日

たこの酢味噌がけ

たこは、紅白の色合いがめでたさを感じさせる正月には欠かせない一品で、良質の蛋白質で低カロリーな食材です。タウリンという成分が、コレステロール低下に働きます。言うまでもなくビールにはたまらない逸品です。

難易度
調理時間 20分
料理写真 : たこの酢味噌がけ

使用する食材

【食材&調味料(2人分)】

【材料】
・真ぶつ切り…100g
・青ねぎ…1/2束(小ねぎでも可)
・酢みそ
 ●味噌・酢…各大さじ1弱
 ●砂糖…小さじ1
 ●練り辛子…小さじ1/2

調理方法

  1. たこはぶつ切りにし、水気を取る。
  2. 青ねぎは3~4cmのざく切りにし、サッとゆで、水気を取る。
  3. 柔らかくなったら、こんにゃくを加え、●で味つけする。
  4. たことねぎを合わせ、よく混ぜ合わせた酢味噌●をかけて出来上がり。

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