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銀河流お料理レシピ

2008年05月26日

和風スペアリブロースト

お手軽なのに手のこんだ料理に見えちゃう一品。まさにビールが恋しくなる味付け!! マスタードを添えても美味しいですね。

難易度
調理時間 60分
料理写真 : 和風スペアリブロースト

使用する食材

【食材&調味料(4人分)】

【材料】
・スペアリブ…8本(1本60~80g)

<合わせ調味料@>
・合わせ味噌…大さじ1と1/2
・キビ砂糖…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・にんにく…2かけ (すりおろし)
・しょうが…2かけ (すりおろし)
・重曹……小さじ1/2
・サラダ油…小さじ2
・ベビーリー…80g

調理方法

  1. 合わせ調味料@にスペアリブを30分漬け込む。
  2. サラダ油をひいたフライパンで、1を前面各1分ずつ焼き付ける。
  3. オーブンの天板の上に網をひき、2をのせて230℃の予熱のはいっているところで20~25分焼いてハイ、出来上がり。

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