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銀河流お料理レシピ

2012年02月28日

豚バラと白菜の蒸し煮

白菜の甘味が一段と引き立つ。白菜にたっぷり含まれるカリウムには塩分を排斥する働きがあります。生姜味が隠し味となってビールに良く合います。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : 豚バラと白菜の蒸し煮

使用する食材(2人分)

・豚バラ薄切り肉…100g

・さつま揚げ…1枚(50g程度)

・えのき茸…1P

・白菜…300g

・人参…適宜

・生姜…1/2かけ

・調味料A

 ●塩・こしょう…少々

 ●酒…大2

・つけ汁

 ●ポン酢しょうゆ

調理方法

  1. 白菜の間に豚肉を挟み、4~5cm間に切る。えのきはへたを切ってほぐし、人参とさつま揚げは短冊切りにする。
  2. 土鍋に1.を並べ入れ、えのき茸、人参とさつま揚げを加え、せん切りの生姜を散らす。調味料Aを振り、蓋をして弱火で蒸し煮にする。(25分程度)
  3. ポン酢しょうゆでいただく。

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