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銀河流お料理レシピ

2008年09月11日

シュークルート風ビール煮込み

フランスの料理シュークルートをビールでアレンジ。小麦のビールとぴったり合いますよ。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : シュークルート風ビール煮込み
【食材&調味料(2人分)】

【材料】
・厚切りベーコン……250g
・じゃがいも……2個
・ザワークラウト(瓶詰)……300g
・ブイヨン……500cc(濃い目)
・ビール(小麦のビール)……100cc
・マスタード……大2
・塩……小1
・胡椒……少々
・ローリエ……2枚

・クレソン……お好みで

調理方法

  1. お湯にブイヨンの素を濃い目に作り煮立てる。
  2. 厚切りベーコンを1cm幅に切る。
  3. じゃがいもを半分に切り、面取りしておく。
  4. 1.に2.3.を入れる。ザワークラウトは汁気を絞り、一緒に入れる。
  5. 塩胡椒で味付けし、ビールとマスタードを加えてローリエを入れ、中火で20分ほど煮込む。
  6. お皿に盛り、クレソンを添えて出来上がり。

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