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銀河流お料理レシピ

2010年07月20日

新じゃがの塩辛ポテト

塩辛の旨味が調味料代わりになってポテトとビールがぐんと美味しくなります。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : 新じゃがの塩辛ポテト

使用する食材

【食材&調味料(2人分)】

【材料】
・じゃがいも中 … 2ヶ
・塩辛 … 50g
・調味料A
 ●マヨネーズ… 大さじ2
 ●粗引き黒こしょう …少々
・貝われ大根…適宜
・パセリ(飾り)…適宜
 

調理方法

  1. じゃがいもは良く洗い、皮付きのまま2等分に切り、電子レンジで3~4分ほど加熱する。電子レンジが無い場合は、蒸し器で蒸す。竹串がスーッと通るくらいになればOK。
  2. ボウルに塩辛、マヨネーズ、粗引き黒こしょうを入れて混ぜ合わせておく。茹で上がったじゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切り、耐熱皿に並べる。上から塩辛マヨネーズをかけ、トースターなどで、塩辛が温ったまってマヨネーズが溶けるくらいまで焼く。
  3. 焼き上がったら器に盛り、貝われ大根を散らし、パセリを飾って出来上がり。
  4. 塩辛マヨネーズは、チーズとも合うので、上にピザ用チーズを載せて焼くのもお薦めです。ポイント!塩辛は、刺身用するめいかを買い求め、手づくりするとお得です

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