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銀河流お料理レシピ

2011年04月27日

さばの焼き漬け

サバには動脈硬化や脳硬塞や心筋梗塞予防、加えて脳の発達や美肌、老化防止等に、大切な働きをする栄養素が豊富に含まれています。ご飯にもビールにも良く合います。

難易度
調理時間 20分
料理写真 : さばの焼き漬け

使用する食材

【食材&調味料(2人分)】

・サバ…2切れ(90g前後のもの)
・長ねぎ(斜め切りしたもの)…1本(100g程度)
・玉ねぎ…1/4ヶ
・油…大1
●つけ汁
 ポン酢…適宜
 削り節…5g

調理方法

  1. サバは一口大に切って焼き、長ねぎと玉ねぎは、歯触りが残る程度にさっと茹でる。
  2. 皿にサバを並べ、玉ねぎと長ねぎを放ち、つけ汁●を絡めていただく。
  3. ポイント!削り節を加えることによって、風味が増します。

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