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銀河流お料理レシピ

2013年01月08日

ピッツア(ピザ)

トマトと茄子とチーズは合いますね。ビールにも良く合います。!

難易度
調理時間 30分
料理写真 : ピッツア(ピザ)

使用する食材(4人分)

●ピザクラスト…4枚

●ピザ用チーズ…150g

●ピザソース

 ・にんにく…1かけ

 ・玉ねぎ…1/4ヶ

 ・トマト缶…250g

 ・赤ぶどう酒(無ければ酒)…大さじ1

 ・トマトケチャップ…大さじ1

 ・パセリのみじん切り…少量

 ・オレガノ…少量

●油…大さじ1

●具

 ・茄子…4本

 ・豚ひき肉…200g

 ・にんにく…1かけら

 ・塩・胡椒…小さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ1

●油…大さじ1

●彩り

 ピーマン…適宜

調理方法

  1. ピザソースを作る。にんにく、玉ねぎはみじん切りする。
  2. 鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎをいため、香りが出たら、トマト、赤ぶどう酒、トマトケチャップ、パセリ、オレガノを加えて煮る。初めの量の半分位まで煮詰める。(約30分程度)
  3. ピザシートに、2.のビザソースを均一にぬり、ピザ用のチーズをまんべんなく載せます。
  4. チーズの上にお好みの具を載せ、予熱しておいたオーブン叉はオーブントースターで焼き、チーズが溶け、全体に軽く焦げ目がついたら、千切りしたピーマンなどトッピングして、出来上がり。
  5. 具を作る。茄子は斜め薄切り、にんにくは粗みじん切り。フライパンに油をしき、茄子を先に炒め、一旦取り出しておく。次に油を少し足し、にんにくを炒め、香りが出てきたら、豚ひき肉、塩・胡椒を振り、炒めます
  6. ひき肉の色が変わったら、茄子を戻し、しょうゆを加えて、味を整え、これを、ピザに載せる具とする。
  7. 具を作る。茄子は斜め薄切り、にんにくは粗みじん切り。フライパンに油をしき、茄子を先に炒め、一旦取り出しておく。
  8. その上にもチーズを載せる。ピザシートの代わりに、身近にある食パンや餃子の皮でもよい

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