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銀河流お料理レシピ

2007年07月04日

鷹の爪の効いたピリ辛から手羽先唐上げ

食べて見てびっくり!!このピリ辛がビールに恐ろしく合うのです。ごま油がポイント!何本でも手羽が食べれます。簡単ですぐにできるのもうれしい!!

難易度
調理時間 25分
料理写真 : 鷹の爪の効いたピリ辛から手羽先唐上げ

使用する食材

【食材&調味料(3人前)】

・とりの手羽先
・鷹の爪 4~6本
・ナンプラー 少々
・砂糖 少々
・しお 少々
・にんにく 2かけ(青森産がGOOD)
・酒 大さじ2杯
・片栗粉 大さじ2杯
・しょうゆ 大さじ2杯
・ごま油 大さじ1杯

調理方法

  1. 手羽先に切り目を入れる。
  2. ナンプラー、砂糖、しお、にんにく、酒を混ぜて手でモミ、しばらく味をなじませる。
  3. フライパンでからっと、きつね色になるまで揚げる。
  4. 別のフライパンで、先ほど揚がった手羽先を移し、鷹の爪、しょうゆ、ごま油を入れ炒める。
  5. なじんできたら(2~3分程度炒めて)、はいできあがり。

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