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銀河流お料理レシピ

2007年05月30日

豚バラロール

ビールにピッタリ!がっつり食べたい時のおかずでも 満足な一品です。作り置きができるので、食べたい量だけ 焼いて食べられます。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : 豚バラロール

使用する食材

【食材&調味料(4人前)】

・豚バラスライス :250g
<にんにく味噌>
・田舎味噌 :20g
・にんにく :1かけ
・生姜 : 1かけ
※上記を混ぜておく。作り置きしておくと、キュウリなどの野菜につけて食べてもgood!

調理方法

  1. ラップを2枚、60cm四方に敷く。ラップの上に豚バラスライスを横置きに敷き、端を少しづつ重ねながら縦に並べて敷いていく。
  2. その上にラップを敷き、めん棒などで薄く伸ばしていく。
  3. 上のラップを外し、にんにく味噌を肉の周囲5cm位を残して塗り伸ばしていく。
  4. ラップをキャンディーの包み紙のように肉を横からくるくると巻いていく。
  5. 楊枝で3カ所に穴をあけて、中の空気を抜く。巻いた端をキャンディーのようにねじって留めておき、10分ほど冷凍庫に入れておく。(後で切りやすくするため)
  6. 厚さ1cmほどの厚さに切り、周りについたラップをとる。肉の巻き終わりを楊枝などで止めてからフライパンに油を敷き弱火で焼く。

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