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銀河流お料理レシピ

2008年07月13日

オクラの中華風さっぱり麺

飲んだ後の小腹対策にもヘルシーでgood!スープは冷やしておくことがポイントです。

難易度
調理時間 60分
料理写真 : オクラの中華風さっぱり麺

使用する食材

【食材&調味料(2人分)】

【材料】
・そうめん……2,3束(1束50g)
・オクラ……10個
・みょうが……2個
・プチトマト……8個
・叉焼……4,5枚(80g位)

【麺のたれ】
・鶏がらスープの素(顆粒)……大さじ1
・お酢……大さじ2
・しょうゆ……大さじ1
・豆板醤……小さじ1(お好みで)
・塩……少々

調理方法

  1. オクラは塩でこすり洗いし、塩を入れたお湯で1,2分煮、ざるに揚げて冷ます。
  2. みょうがは細く千切りに、プチトマトは半分に、叉焼(なければハムでも可)を細切りにしておく。
  3. 冷ましたオクラを小口切りにし、2.と一緒にボウルで混ぜておく。
  4. 別のボウルに、【麺のたれ】調味料をすべて入れて、湯400mlを加えて混ぜる。(急いでいるときは少しのお湯で溶かし、水を加えておくと早く冷ますことができます)
  5. 3.4.にラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。
  6. そうめんを沸騰したお湯で指定の時間煮て、冷水でもみ洗いし、水気を良く切っておく。
  7. 6.を器に盛り、冷やした3.4.を盛り付ける。

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