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銀河流お料理レシピ

2011年12月26日

餅のアイディア料理 肉巻き餅

餅と肉とチーズの相性は良いですね。餅はカロリーが高いので食べ過ぎに注意。ビールにも最高に合います。

難易度
調理時間 20分
料理写真 : 餅のアイディア料理 肉巻き餅

使用する食材

【食材&調味料(2人分)】
・切り餅…4ヶ

・豚ロース薄切り(バラ肉でも可)…8枚

・塩・こしょう…少々

・サラダ油…少々

・ナチュラルチーズ…適宜

・調味料A

 ●しょうゆ…小さじ2

 ●砂糖…小さじ1

 ●みりん…小さじ1

つけ合わせ(海藻サラダ)

・わかめ…適宜

・かまぼこ…適宜

・貝われ菜…適宜

・ドレッシング

 ●リケンのノンオイル青じそドレッシング(海藻に良く合う)…適宜

 ●しょうが…1/2かけ

調理方法

  1. 餅は縦2等分に切る。豚肉は酒を振り、10分程つけて臭みを取ったものの水気を切り、塩・こしょうを振る。豚肉1枚につき餅1個をのせて巻きつける。
  2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、餅を並べ入れる。時々全体をころがしながら、肉がこんがりとするまで焼きつけ、ペーパータオルで余分な脂を取る。
  3. 小鍋に調味料Aを入れて中火で煮立たせて、餅に絡め、耐熱皿に盛り、チーズを乗せて、チーズが溶ける程度にオーブンにて火を通す。
  4. 皿に盛り、お好みで一味唐辛子を振る。
  5. 付け合わせの海藻サラダは、しょうがをすりおろし、ドレッシングに混ぜておく。
  6. わかめは水で戻し、熱湯をくぐらせて水に取り、水気を切ってざく切りにする。
  7. 野菜、わかめ、かまぼこをざっくりと混ぜ、ドレッシングをかけて混ぜ合わせる。

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