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銀河流お料理レシピ

2011年03月31日

春キャベツと鶏肉のフライパン蒸し

ビタミンC豊富なキャベツと鶏肉で免疫力アップ! バター風味が決め手です。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : 春キャベツと鶏肉のフライパン蒸し

使用する食材

【食材&調味料(2人分)】

・鶏肉モモ肉(皮なし)…160g
・蒸し物用野菜…250g
 (キャベツ、人参、エリンギ茸)
・調味料A
 ●塩・こしょう…各少々
 ●酒・片栗粉…各大さじ1
・めんつゆ(3倍希釈)…大さじ2
・バター…10g

調理方法

  1. 鶏肉は食べ易くそぎ切りし、調味料Aで下味をつける。
  2. フライパンに野菜を敷き、その上に鶏肉、更に残りの野菜を重ね、その上にバターを万遍なく載せ、めんつゆを回しかける。
  3. 2.に蓋をし、弱火で加熱する。
  4. 火が通ったら、軽く混ぜる。(15分程度)
  5. ポイント! フライパンにいつまでも入れておくと、予熱で水分が出て水っぽくなってしまうので、火が通ったらすばやく器に盛るか、トレイのようなものにいったん取り出す。

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