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銀河流お料理レシピ

2011年05月23日

行楽弁当

つけ合わせの豚肉とアスパラガスは、とても相性がいいです。ビールのおつまみだけなら、心持ち味付けを薄めにします。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : 行楽弁当

使用する食材

【食材&調味料(2人分)】
・豚ももスライス…160g
 ●酒…少々
 ●塩・こしょう…各少々
・アスパラガス…1束(250g程度)
・調味料
 ●しょうゆ・…大さじ1
 ●みりん…小さじ1
 ●砂糖…小さじ1
 ●コンソメ顆粒…少々
・油…大さじ1

調理方法

  1. 豚肉に酒を振りかけ、臭みをとり、汁気を切って、塩・こしょうを振り、下味をつけます。アスパラガスは柔らかくなるまで塩茹でし、豚肉の幅に合わせて切る。
  2. 豚肉を広げ、アスパラを芯にして端から巻いていきます。
  3. フライパンに油を熱し、2.の豚肉を巻終わりを下にして、転がしながら、火を調節しながら焦げ目がつくように焼く。
  4. 調味料●を加えて味を絡めて出来上がり。

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