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銀河流お料理レシピ

2007年07月25日

コロコロチーズポテト

揚げたてポテトの味とトロ~っと中から出てくるチーズが口の中で絡むとたまりません! ちょっぴり大人なカレー塩のアクセントで、ミルキーな風味がより増します。

難易度
調理時間 25分
料理写真 : コロコロチーズポテト

使用する食材

【食材&調味料(2人前)】

・ジャガイモ(メークイン)…270g(中3個)
・プロセスチーズ……60g
・塩……小さじ1/5
・白こしょう……少々
・バター……15g
・牛乳……小さじ1と1/2

・薄力粉……小さじ2
・卵……1/2個
・パン粉(細目)……15g

・塩……小さじ1/2
・カレー粉……小さじ1/2
・揚げ油……適量

調理方法

  1. ジャガイモは、皮をむき3cm角に切って、芋がかぶるぐらいの水を鍋にはり、竹串がすっと通るまで湯がく。
  2. 竹串が通れば、湯を捨てて塩・こしょうをし、粉ふき芋にする。
  3. 2を熱いうちによく潰して、バター・牛乳を加えてよく混ぜて12分割にする。
  4. 3の粗熱がとれてから12分割にしたプロセスチーズを中心に入れてお団子状に丸める。
  5. 薄力粉→たまご→パン粉の順に衣をつけ180℃の油できつね色になるまで揚げる。(約2分)。
  6. カレー粉と塩を混ぜておいたものを添えて、はい出来上がり。

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