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銀河流お料理レシピ

2012年03月26日

カレイの唐揚げ

カレイは高タンパク、低カロリーのヘルシー食材で、骨には肌の若さを保つコラーゲンが一杯含まれています。ビールのつまみに良く合います。

難易度
調理時間 20分
料理写真 : カレイの唐揚げ

使用する食材(2人分)

・カレイ一夜干し(小さなものなら一人2尾)…4尾

・塩・胡椒…適宜

・片栗粉…適宜

・揚げ油…適宜

・バター…20g

・大根おろし…適宜

・ポン酢醤油…適量

・つけ合わせ

 ●ふきのとうのてんぷら

調理方法

  1. カレイはキッチンペーパーで水気を押さえ、軽く塩・胡椒し、片栗粉をまぶす。
  2. 中温に熱した油できつね色になるまでカラリと揚げ、器に盛ってバターを載せる。
  3. ふきのとうのてんぷらを添えて出来上がり。
  4. 揚げたてを大根おろしポン酢しょうゆでいただく。

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