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銀河流お料理レシピ

2009年11月09日

イカとほうれん草のわさび和え

貧血予防の野菜と知られているほうれん草と、酒の肴には最適と云われるイカの和え物です。

難易度
調理時間 20分
料理写真 : イカとほうれん草のわさび和え

使用する食材

【食材&調味料(4人分)】

【材料】
・するめいか…1杯
・ほうれん草…1束
・にんじん(千切り)…40g
・酒…適量
・塩…少々
※調味料
 オリーブ油…大さじ2
 ポン酢しょうゆ…大さじ2
 練りわさび…小さじ1
 (好みで加減する)

調理方法

  1. 酒を加えた熱湯でいかをゆで、ザルにあげて水気を切る。
  2. 塩を加えた熱湯でほうれん草をゆで、冷水に取って水気を絞り、ざく切りにする。人参もさっとゆでる。
  3. ボールにいかにほうれん草を入れ、調 味料※で和える。

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