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銀河流お料理レシピ

2011年05月23日

ひじきとスモークサーモンのマリネ

ひじきには健康を保つために欠かせないビタミンやミネラルが豊富に含まれています。食物繊維、鉄分も豊富です。積極的にビールのお供に取り入れましょう。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : ひじきとスモークサーモンのマリネ

使用する食材

【食材&調味料(2人分)】
・乾燥ひじき…10g(戻したもので100g程度)
・スモークサーモン…80g
・玉ねぎ…1/2ケ
・ドレッシングA
 ●レモン汁…1ケ分
 ●出汁.醤油・サラダ油…各大2
 ●砂糖…小1
 ●塩…少々

調理方法

  1. スモークサーモンは一口大にし、玉ねぎは薄切りにする。
  2. ひじきは20分ほど水に浸して戻し、水洗いする。ザルに上げ、20秒くらい熱湯をかけて水気を切る。
  3. ボウルにドレッシングAを合わせ、ひじきと玉ねぎを加え、15分以上マリネする。
  4. 食べる直前にサーモンを加え、器に盛り付ける。

    ポイント!
     スモークサーモンは変色しないよう食べる直前に加えます。ドレッシングの分量は最小限のめやすの分量です。好みで調節してください。


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