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銀河流お料理レシピ

2011年01月15日

大根と豚肉のサラダ

大根の食感とポン酢醤油の酸味で、さっぱり、モリモリ食べられます。出来たてほんのり熱々の方が美味しくいただけます。隠し味のゆずこしょうが味のアクセントです。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : 大根と豚肉のサラダ

使用する食材

【食材&調味料(2人分)】

・大根…250g
・豚バラ肉(幾分大きめに食べ易い大きさに切る)…130g
・かつお節…1パック
・貝われ菜…1/2P
・にんじん…色づけなのでほんの適宜
・調味料A
 ●ポン酢…大さじ3
 ●ゆずこしょう…小さじ1
・塩・こしょう.小麦粉…適宜
・ごま油…大1

調理方法

  1. 大根は千切りにし、貝われ菜と一緒に水にさらしてパリッとさせ、水を切ってかつお節を混ぜておく。
  2. 豚肉は幾分大きめに食べ易い大きさに切り、塩・こしょう、小麦粉をまぶす。
  3. ポン酢にゆずこしょうを混ぜておく。
  4. フライパンにごま油を入れ、豚肉をこんがりと炒める。
  5. 3.を入れて一煮立ちさせたら、熱々のまま、1.に混ぜて出来上がり。味加減はお好みで加減してください。(上記の調味は大体最低の目安です。)

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