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銀河流お料理レシピ

2010年10月19日

さつまいもとおからのクッキー

おからやさつまいもに一杯含まれる食物繊維は、体の中の悪い物を絡めとって、体外に排出してくれます。休肝日のお茶受けにいかがでしょう。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : さつまいもとおからのクッキー

使用する食材

【食材&調味料(2人分)】

・さつまいも … 100g
・おから(生) …100g
・黒ごま… 小さじ2
・牛乳… 1/4カップ
・シナモン…小さじ1/2
・カロリーゼロの甘味料(パルスイート)…小さじ2
(メールシロップや蜂蜜でも可。いずれも無い場合は砂糖でも可。砂糖の場合は大さじ2杯) 

調理方法

  1. さつまいもは皮つきのまま1cm厚さに切り、ゆでてつぶす。
  2. そこへおから、牛乳、黒胡麻、シナモン、カロリーゼロの甘味料パルスイートを加えてよく練りまぜ、5cm厚さに伸ばして、好みの大きさに切るか、型で抜く。
  3. 2.を180度に予熱したオーブンで片面6分づつ、計12分焼く。焼き時間は焼き色がつけばOK。
  4. ポイント! 
       血糖値を上げやすい砂糖ではなく、カロリーゼロのパルスイートや蜂蜜やメールシロップを利用するのがみそです。これなら多少食べ過ぎても安心。シナモンの風味が効いてます。

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