銀河高原ビール THE PREMIUM BEER

販売店サーチ GO

銀河高原ビールTOPページ  > 銀河流お料理レシピ  > 郷土料理  > チャンチャン焼き

銀河流お料理レシピ

2008年10月16日

チャンチャン焼き

北海道の名物料理。ビールに合うのもそうですが、鮭に含まれる核酸は細胞の再生産に欠かせなく、美肌・がん予防にも効果的なんです。

難易度
調理時間 30分
料理写真 : チャンチャン焼き
【食材&調味料(2人分)】

【材料】
・生鮭(2切れ)…約200g
・野菜
 (キャベツ・しめじ・もやし)…適当に組み合わせ全部で400g前後。
 (長ねぎ・人参は色付け用として)…適宜         
・塩・こしょう…適量
・バター…10g
・酒…大さじ2           
・味噌 …40g
・砂糖 …小さじ1
・旨味調味料…適量
・七味唐辛子(お好みで)…適量

調理方法

  1. 鮭は塩・こしょうを振っておく。
  2. フライパンにバターを熱し、鮭を焼き、一旦取り出して鮭の皮、骨を取り、大きく ほぐしておく。
  3. 同じフライパンに、野菜・酒を入れ、炒め、少ししんなりしてきたら、鮭を 戻し、味噌+旨味調味料+砂糖をあらかじめ、ゆるやかに溶いたもので味付けする。(鮭だけを先に焼いて、皮・骨を取ることで臭みもなくなり、食べやすくなる。)
  4. お好みで唐辛子をふりかけて出来上がり。

  1. 会社概要
  2. ご利用ガイド
  3. 個人情報の取扱について
  4. サイトマップ
  5. このページの先頭へジャンプ

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期における飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。限りある資源、地球環境を大切に。空き缶はリサイクル。

銀河高原ビール THE PREMIUM BEER

株式会社 銀河高原ビール

Copyright 1997-2010 GINGA KOGEN BEER CO.LTD., All Rights Reserved.