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銀河流お料理レシピ

2009年06月04日

新じゃがのペーコンドレッシングポテト

従来のマヨネーズポテトサラダとは、また違った美味しさです。じゃがいもとベーコンとビールの相性はいいですね。もちろん、新じゃがでなくとも美味しくいただけます。

難易度
調理時間 40分
料理写真 : 新じゃがのペーコンドレッシングポテト
【使用する食材】(4人分)
・新じゃがいも…中8ヶ

・無塩せきショルダーベーコン(細切り)…4枚
 
 ●ドレッシング

  酢…大さじ2

  オリーブ油…大さじ4

・塩・こしょう…あわせて大さじ1

・彩り(彩りなので別に下記の食材にこだわらない)

  貝われ大根・人参スライス・紫キャベツ…適宜

調理方法

  1. 新じゃがはよく洗い、皮をつけたまま柔らかくなるまで茹でor蒸す。(大体約25分弱)
  2. ベーコンはフライパンでかりかりに炒め、●のドレッシングの材料と混ぜ合わせる。
  3. 茹で上がったじゃがいもの皮を剥き、粉ふきいもにし、2.のドレッシングと混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。
  4. 最後に彩りとして貝われ大根・人参超スライス・紫キャベツをさっくりと混ぜて出来上がり。
  5. ポイント!

    じゃがいもは皮はつけたまま茹でて調理した方が、より美味しいです。


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