銀河高原ビール THE PREMIUM BEER

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銀河高原ビールの特徴

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銀河のポリシー

ドイツ純粋令にこだわる

FIDELECO

「ビール純粋令」とは、1516年にバイエルンのヴィルヘルム4世が布告した法律で「ビールは、麦芽・ホップ・水のみを原料とする」と定めています。

銀河高原ビールではこの「ドイツ純粋令」に基づき、「工業製品」ではなく、「自然食品」としてのビール造りを目指して、ビールの原材料を「麦芽、ホップ、水」のみで造り続けています。

日本の酒税法では「ビール」に何種類かの副原料が認められており、
「米」や「コーンスターチ」なども使われているのが現状です。麦芽100%、副原料なしの「銀河高原ビール」と飲んでいただくと、麦芽由来の穀物の甘みや、旨味がしっかり感じられることでしょう。


ヴァイツェン(小麦)ビールにこだわります

TRITIKO

「ヴァイツェン」ビールとは、ドイツ語で「小麦」を表します。南ドイツで造られている伝統ビールで、小麦麦芽を50%以上使用し、ヴァイツェン酵母という独特のビール酵母で醸造することにより、酵母由来のフルーティーな香りが特徴です。

それまで日本で一般的に飲まれていたビールは「キレ・苦み」重視のピルスナーが主流で、「ヴァイツェン」のような「甘み・コク」のビールは、特にビールが苦手だった女性層に「飲みやすい」と受け入れられました。

日本のビール文化において、さらに「ヴァイツェンビール」のスタンダードの地位を確立するため、品質のさらなる向上を目指しながら、スタッフは日々精進しています。


銀河のこだわり

入手しうる最良の原材料と妥協を許さぬ姿勢でよりよい製品造りを目指しております。

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★ 麦芽 ★

ドイツ産麦芽100%使用 (ウィートモルト、ピルスナーモルト、ほかスペシャルモルト)

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★ ホップ ★

ドイツ産マルチファインアロマホップをメインに使用。

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★ 水 ★

ビール造りにおいて、水質はビールの味と品質を決める重要な要素です。銀河高原ビールでは、岩手県和賀岳の伏流水をくみ上げて使用しています。適度なミネラルを含む天然水は仕込み水として最適です。


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